Impressionen der Domaine de Saoubis

Armagnac- ein Produkt für Neugierige und Entdecker...

Bioarmagnac Armagnac in Demeter Vieil Armagnac à l´Orange

Nahe bei Eauze – der Hauptstadt des Bas Armagnac -im Süd-Westen Frankreichs- finden Sie die Geburtsstätte unseres Bas-Armagnacs die “Domaine de Saoubis” in 32800 Ayzieu.

Bereits meine Großeltern entdeckten ihre Passion für die Armagnac-Herstellung und Ihre Liebe zu diesem schönen, eleganten Produkt. Armagnac steht für:  Exklusivität, Handwerkskunst, Seltenheit und Nachhaltigkeit. Es gibt drei offizielle Appellationsgebiete: Bas Armagnac (auch bezeichnet als: Premier Cru), Ténareze und Haut Armagnac.

Die Bezeichnung "Bas Armagnac" steht für erstklassige Gewächse ohne jeglichen Gebietsverschnitt. Der Bas-Armagnac - Boden besteht aus den vom Meer zurückgelassenenen Ablagerungen und einer Mischung aus Sand und Lehm. Unsere Brände können jahrzehntelang in Eichenfässern gelagert werden und werden immer besser!

Unser Weingut die „Domaine de Saoubis“ ist von Wäldern und Feldern umgeben, die einen natürlichen Schutz bieten. Auf dieser "Insel" fasste ich bereits 1997 den Entschluss Armagnac in Demeter - Qualität zu produzieren. 

Dies bedeutet für mich bei der Herstellung des Armagnacs so wenig wie möglich in die Natur einzugreifen, die Bedürfnisse der Pflanzen und des Bodens zu respektieren und den Ertrag der Reben stark zu reduzieren.

Domaine de Saoubis: Aus Liebe zur Natur...

Bio und Armagnac Demeter Vieil Armagnac à l´ Orange

Dies alles galt und gilt dem Ziel: Die beste Armagnac Qualität zu bekommen. Die biodynamische Armagnac Herstellung (mit Demter und Ecocert-Zertifizierung) betreibe ich-zusammen mit meiner Familie- seit diesem Zeitpunkt mit Überzeugung, großer Leidenschaft und ganz viel Freude!

Da unsere rebsortenreinen Armagnacs „von der Erde kommen“ rar und edel sind, spiegelt sich dies auch in ihren Namen wider: Opale, Saphir Jaune, Ambre Royale, Topaze Impériale und Diamant.

Neben diesen bernsteinfarbenen im Eichenfass gelagerten Armagnacs vervollständigen trockene weiße Armagnacs, Liköre, ein Likörwein (Bisou) und ganz neu: ein Verjus! unser biodynamisches Sortiment.

Wir verbinden unsere weißen Armagnacs AOC mit Feigenblättern, Lilien-, Rosen-, Kiefernblüten, Zitronen, Orangen oder Tannenknospen zu ganz außergewöhnlichen und wunderbar schmeckenden Symbiosen.

Allesamt Produkte für Entdecker-die sich gerne überraschen, verwöhnen und begeistern lassen!

Ihr Maurice de Mandelaere und Familie