Wieso biologisch dynamisch?

Im Dreh- und Angelpunkt der Biodynamie steht die Erhaltung und Pflege der Natur. Dies war der Grund für uns die biologisch-dynamische Anbauweise 1997 "in die Tat" umszusetzen.

Die Idee des biologisch dynamischen Weinbaus (griechisch Bios für Leben und Dinamikòs für Bewegung) geht auf die Lehren des Antroposophen Rudolf Steiner (1861 – 1925) zurück, der 1924 den Grundstein für die gesamte biologisch-dynamische Landwirtschaft legte. Er betrachtete Mensch, Natur und Kosmos als Einheit. Als sichtbaren Beleg für den Einfluss des Kosmos auf die Welt zog Steiner unter anderem die Gezeiten heran, die durch die Anziehungskraft des Mondes entstehen. Dem zu Folge gibt es Phasen, in denen Pflanzen hochsteigendes Wasser und Dünger gut annehmen oder einen (Rück-)Schnitt besser vertragen als in anderen. Die biologisch dynamische Landwirtschaft beruht auf dem uneingeschränkten Verständnis der Lebensgesetze.Durch im Naturprozess aufbereitete Präparate aus Heilpflanzen und tierischen Hüllen wird die Bodenfruchtbarkeit gestärkt und harmonisiert und unterstützen selbstregulierende Kräfte im Naturhaushalt unterstützt.

In der Biodynamie ist der Einsatz von Giften (dies bedeutet völliger Verzicht auf chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel, Herbizide, Fungizide, Insektizide und Mineraldünger) nicht nur verboten, sondern auch völlig abwegig: Wo Mensch und Natur als verbundene Einheit betrachtet werden, würde man sich mit dem Gift schließlich selbst treffen.

Eine gesunde Landwirtschaft entsteht durch die gezielte Förderung der Lebensprozesse. Erhaltung und Steigerung der natürlichen Fruchbarbkeit des Bodens, mit geleichzeitiger Förderung der Widerstandskraft der Reben gegen Schädlinge und Krankheiten.

Das biologische Gleichgewicht zwischen Schädlingen und Nützlingen sorgt dafür, dass eine Schädlingsbekämpfung mit Giften erst gar nicht nötig ist und darüber hinaus werden auf diesem Wege ideale Voraussetzungen für starke, gesunde Reben geschaffen. Neben Hornmist/und Hornkiesel kommen in der Biodynamie auch Präparate und homöopathischen Tees zum Einsatz. Zur Behandlung von Pilzkrankheiten werden in der Biodynamie ausschließlich natürliche Mittel wie zum Beispiel Orangenöl eingesetzt.

Zusätzlich ist eine intensive Laubpflege Grundlage für ein gut durchlüftetes Klima im Weinberg, damit Pilze erst gar nicht entstehen. Überhaupt unterliegt die Pflege des Weinbergs in der Biodynamie den Phasen des Mondes.: So darf der Rebschnitt nur bei abnehmendem Mond passieren, während Unkraut nur bei zunehmendem Mond gehackt werden darf.

Die biodynamischen Anbauweise auf unsere Domaine de Saoubis war und ist für uns die richtige Entscheidung. Der Lohn für die Mehrarbeit ist Produkte mit Ecocert- und Demter-Zertifizierung anbieten zu dürfen!